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   ★★★ 中药发酵系列产品 ★★★
 

发酵炮制中药的历史

    发酵法应用于中草药可上溯至汉代,张仲景的《金匮要略》即提到以发酵法制备的中药-神曲;北魏贾思勰的《齐民要术》则记录了许多发酵炮制中药材的方法;明代,倪朱漠的《本草汇言》亦记录建曲、半夏曲、红曲、南星曲、沉香曲、女曲、采云曲等发酵炮制中药的做法。现今使用的传统中药如片子癀(三七的微生物发酵物)、绿豆皇(绿豆发酵物)亦是利用自然界的微生物经固体发酵产生的产品,另外如灵芝、冬虫夏草等则是真菌的子实体入药的例子。

 

现代中药发酵技术

     中药发酵制药技术是在继承中药炮制学发酵法的基础上,吸取了微生态学研究成果,结合现代生物工程的发酵技术而形成的高科技中药制药新技术,是从中药(天然药物)制药方面寻找药物的新疗效。传统的中药发酵多是在天然的条件下进行的,而现在的中药发酵制药技术是在充分吸收了近代微生态学、生物工程学的研究成果而逐渐形成的。其先进发酵工艺特点是:以优选的有益菌群中的一种或几种、一株或几株益生菌作为菌种,加入中药中,再按照现代发酵工艺制成产品,它是一种含有中药活性成分、活性有益菌及其代谢产物的全组分发酵物的新型中药发酵加工制剂。

 

中药发酵技术机理

1、微生物以中药中的有效物质或一些非有效物质为前体,经微生物的代谢形成新的化合物;

2、微生物在生长过程中还能产生丰富的初生或次生代谢产物,有些代谢产物自身就是功能良好的药物;

3、微生物的初生、次生代谢产物和中药中的有些物质发生反应形成新的化合物;

4、由于中药的某些物质可对微生物的生长代谢及活性成分的产生有促进作用,微生物在中药的特殊环境中也会改变自身的代谢途径,从而形成新的活性成分或改变各活性成分的相互关系,从而提高中药的药效;

5、因为微生物的分解转化作用,故其有可对中药中的有毒物质进行分解,解毒和降低毒副作用。

6、多菌种混合发酵:有目的的选育多种优良发酵菌种,接种到中药中,使它们的代谢产物之间产生相互协同作用,从而更大限度提高中药药效。

7、非有效物质利用微生物转化中药活性成分。

 

中药发酵的优势

     微生物在代谢过程中可分泌蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶等几十种胞外酶进入培养基,这些酶有的可以将药物成分分解转化,形成新的化合物,有的可水解植物细胞壁的纤维素、半纤维素、果胶质等,使细胞破裂,利于有效成分溶出。特别是采用一些酶作用于药用植物材料,使细胞壁及细胞间质中的纤维素、半纤维素等物质降解,使细胞破裂,细胞间隙增加,减小细胞壁、细胞间物质传递屏障、对有效成分从胞内向胞外扩散的阻力减少,可促进有效成分的吸收提高。

1、保护中药活性成分免遭破坏;提高中药药性,降低药物的毒副作用;为中药活性成分结构分析提供新途径;开发新药,产生新药有效物质;节省药源,保护环境。

2、微生物转化的本质是利用微生物生长代谢过程中产生的酶对特定的物进行大分子化小的降解过程,与化学反应相比,具有不可比的优越性、反应条件温和、操作简单、成本较低、公害少等优点,同时能完成一些化学方法难以实现的反应。

3、由于微生物种类繁多,自我繁殖的等特点,所以微生物转化常被用来对天然产物进行大分子化小的分解过程,从而获得一些结构更合理或活性更好的先导化合物。

4、微生物在代谢过程中可分泌蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶等几十种胞外酶进入培养基,这些酶有的可以将药物成分分解转化,形成新的化合物。

5、微生物疗法、微生物发酵中药能提高药效,缩短疗程。

 

中草药发酵有以下作用

(1) 降低中药材的副作用:大黄会引发腹泻,经微生物发酵后,会减轻大黄引起腹泻及肠胃不适等副作用。五倍子经根霉菌发酵后,可降低病患服用五倍子所引起的食欲不振。

(2) 提高有效成分萃取率及含量:发酵后的黄芪,多糖含量较未发酵增加五倍,动物实验显视发酵后的黄芪只需正常用量的1/28,即可产生与未发酵的黄芪相近的药效。

(3) 提升疗效:黄芪经蛹虫草发酵后,抑制癌细胞株增生的效果提升;黄芪经纳豆菌发酵后促进皮肤的细胞增生,诱导TGF-β1表现,进而刺激胶原蛋白合成,五倍子经微生物发酵后,收敛止泻、止血的作用提高。红花经芽孢杆菌的发酵后,抗氧化功效显著提高。

(4) 产生新的活性成分:如枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)发酵三七可产生新的人参皂甙RH4;雷公藤内酯具有很强的毒性,经短刺小克银汉霉菌(Cunninghamella blakesleana)发酵后可产生4种具抗癌效果的新化合物。

(5) 减少中草药废弃物:中草药经萃取后残余的药渣,可藉微生物发酵而再利用,例如利用中 药渣培养灵芝,灵芝的多醣及胺基酸含量均增加2倍以上。

 

微生物发酵对中草药活性的影响

    为何中草药经微生物发酵可以提升中草药的活性,并降低副作用,目前各界学者普遍认为与下列机制有关:

(1)微生物以中药成份的一些化合物为前驱物,合成新的化合物. 

(2)微生物产生的初级或次级代谢产物的协同作用.

(3)微生物的代谢产物和中草药中化合物重新组合为新的化合物. 

(4)中药的成份导致微生物的生长及代谢途径发生变化. 

(5)微生物的分解及转化酵素,分解或转化中草药的毒性物质,降低副作用。

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产品性状:酸甜味、潮湿粉末、略带中药气味

 
 
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